说到鸡蛋，是一种价格实惠，营养价值很高的食材，家家户户冰箱里都会储存一些鸡蛋，鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂等营养物质，常吃可增强人体免疫力，尤其是孩子吃可促进脑部和身体发育，而且鸡蛋口感美味，尤其是用来炒菜，可以和很多食材一起炒，那么大家不妨试试将鸡蛋和它一起炒，孩子吃头脑聪明，女人吃去除老雀斑，5块炒一盘。
这个它就是蟹黄菇，属于菌类，有一种独特的蟹香味，吃起来非常鲜香，而且很有营养，含有丰富的维生素和17种氨基酸，尤其是其中含有赖氨酸，孩子常吃可增强智力发育，头脑更聪明。而且蟹黄菇还含有丰富的维生素D，常吃可补充钙质，强壮骨骼，促进骨骼发育。
另外，蟹黄菇还含有膳食纤维、可促进肠胃消化，润肠通便，预防便秘，且蟹黄菇属于低热量、低脂肪的食物，常吃有助减肥瘦身，而且女性常吃蟹黄菇对皮肤特别好，有助滋润肌肤，淡化色斑，延缓衰老，美容养颜，告别黄脸婆，因为蟹黄菇中有很强的抗衰老功效，所以将鸡蛋和蟹黄菇一起炒，营养又美味，做法也简单。